Binchō-brun eller hvid koksgrå eller binchō-zumi (備長炭) er en traditionel kul fra Japan. Den går til Edo periode, når i Genroku æra, en håndværker navngivet Bitchū-ya Chōzaemon (備中屋 長左衛門) begyndte at producere i Tanabe, Wakayama. råvarerne er eg, specielt ubame egetræ (Quercus phillyraeoides), nu officielle træ i Wakayama Prefecture. Wakayama fortsætter med at være en vigtig producent af højkvalitets kul, med byen Minabe, Wakayama producerer mere binchō-tan end nogen anden by i Japan. Binchōtan er en klump kul eller træ charcoal.
Den finhed og høj kvalitet af binchō-tan henregnes til dampning ved høje temperaturer (ca. 1000 grader Celsius). Selv om jeg tænker ofte på, at binchō-tan brænder varm, det rent faktisk brænder ved en lavere temperatur end almindelige trækul men i en længere periode. [henvisning behov] fordi det ikke udløse røg eller andre ubehagelige lugte, det er en favorit for unagi (ferskvand ål) og yakitori (grillspyd Kylling) kokke. På grund af vanskeligheder med at identificere den producerende region, navnet binchō-tan er kommet til bredere anvendelse til at udpege hvid koksgrå generelt, og selv produkter fra andre lande end Japan, og som er fremstillet af andre arter, der kommer til at bruge name.
til at skelne mellem de førnævnte "ikke-rene" produkter, der ikke er en bevægelse for at kalde binchō-tan produceret i Wakayama kishū binchō-tan.Binchō-tan har fundet anden anvendelse end som braendstof, fordi det har mange små porer, der kan absorbere kemiske stoffer. [henvisning] nødvendige Bits kan tilføjes til ris under kogning for at fjerne kalkholdig smag, placeret i soldkasse-kabinetter til at absorbere lugt, og sætte i værelser til frisker luften. Der er mange flere såkaldte fordele og sundhedsmæssige værdier i hvid koksgrå. [henvisning behov] er der i øjeblikket en række binchō-tan-baserede produkter på markedet, som f. eks. strømper, skjorter, shampoo, kosmetiske produkter, og mange flere. roste London yakitori restaurant Bincho tager sit navn fra binchō-tan.
Binchō-brun eller hvid koksgrå er hårdere end sort trækul, og ringer med en metallisk lyd når den rammes. Vindklokker og et musikinstrument, tankin ( "kul-xylofon") er blevet gjort fra det helt. tilbyder en hardwareservice
